别再让天气变冷时就损失金钱了
说实话，一旦室外温度降到15摄氏度左右，你们的露台就会变得冷冷清清的。大多数人试图用大型强制通风式暖风机来解决这个问题。但问题在于：风会把热量吹走，根本无法让热量传递给客人。实际上，你只是在为给人行道供暖而付费而已。
因此，我们选择使用短波红外线加热器。这种加热器不会去加热空气，而是直接将能量照射在客人的皮肤和衣物上。这样就能带来类似春日阳光带来的舒适感。**而正是这种感觉让客人愿意留在那里。**当客人一坐下就能感受到温暖时，他们就不会急着看手表或寻找出口了。他们可以放松下来，继续喝酒，甚至点甜点。
不过，这种加热器不能随便放置。需要考虑房间的天花板高度以及风力大小。如果安装位置高于3米，那就需要功率更强的加热器，这样才能确保热量能够到达桌子旁边，而不是被风吹散。
这样做的好处是，你的露台就能从“仅适合夏季使用的场所”变成全年都能带来收益的地方。这样，你就不会再因为天气寒冷而拒绝顾客的预订了。此外，由于可以分区加热，你可以让用餐区保持温暖，而走廊则保持凉爽。这样，就不需要多说一句话，就能让客人知道“这里就是他们的舒适空间”。
不过要提醒一点：这些加热器耗电量很大。不能把它们直接插在普通的电源插座上。如果你的电路系统无法承受多个2千瓦或3千瓦的加热器同时工作的负荷，那么电路就会断电。相信我，最糟糕的情况就是，在一年中最冷的夜晚，当客人们最需要灯光和热量的时候，它们却突然停止工作。所以，先确保电路系统能够承受这样的负荷吧。