Stop met het verliezen van geld elke keer wanneer de temperatuur daalt.
Laten we eerlijk zijn: zodra de temperatuur buiten 15°C bereikt, wordt je patio een soort ‘spookstad’. De meeste mensen proberen dit op te lossen met grote verwarmingsapparaten die lucht verhitten. Maar hier is het probleem: de wind blaast de warmte weg voordat deze bij je gasten kan komen. Je betaalt dus eigenlijk om de stoep te verwarmen.
Daarom gebruiken we infraroodverwarmers. In plaats van de lucht te verwarmen, beamen deze apparaten energie rechtstreeks naar de huid en kleding van je gasten. Het is datzelfde comfortabele gevoel dat je hebt wanneer de zon schijnt op een lentedag.
En dat gevoel zorgt er juist voor dat mensen op hun plek blijven zitten. Wanneer gasten zich al direct warm voelen zodra ze gaan zitten, kijken ze niet meer op hun horloge of kijken ze niet meer naar de uitgang. Ze ontspannen zich en blijven nog even om iets te drinken of om een dessert te bestellen.
Je kunt deze apparaten echter niet zomaar ergens neerzetten. We kijken eerst hoe hoog je plafonds zijn en hoe winderig het is op die plek. Als je ze hoger dan 3 meter ophangt, heb je een apparaat nodig dat genoeg kracht heeft om de warmte bij de tafels te brengen, zodat deze niet gewoon verdwijnt in de koude lucht.
Het grote voordeel is dat je je patio zo kunt omtoveren van een ‘zomerse plek’ naar een plek waar je het hele jaar door geld kunt verdienen. Je hoeft geen reserveringen meer af te wijzen in november. Bovendien kun je de warmte gericht gebruiken: zo blijven de eetruimtes warm, terwijl de gangpaden koel blijven. Dit geef je gasten subtiel het gevoel dat dit hun comfortabele plek is – zonder dat je iets hoeft te zeggen.
Maar let op: deze apparaten verbruiken veel stroom. Je kunt ze niet zomaar in een standaard stopcontact stoppen en hopen op het beste. Als je elektrische installatie niet geschikt is voor meerdere apparaten van 2kW of 3kW, zal de stekker eruit vallen. En geloof me: dat is wel het laatste wat je wilt op de koudste nacht van het jaar – net wanneer je gasten ze het meest nodig hebben. Zorg eerst dat je elektrische installatie goed is, dan is alles in orde.